Choupraliné ananas Julien Alvarez: gateaux de chefs dans leur plus simple appareil, photographiés comme des bijoux , voici l'exercice qu'Helena confie à Jean Jacques Pallot pour les éditions du Cniel « La crème de la crème »

Choupraliné ananas Julien Alvarez

Saint-Honoré abricot & argousier Claire Damon

Les chefs invités sont Julien Alvarez, Gontran Cherrier, Philippe Grouiller, Christophe Michalak, Sébastien Gaudard, Valentin Néraudeau, Benoît Couvrand, Cédric Grolet,Yann Couvreur, Claire Damon, Cédric Grolet

Mont-Blanc Sébastien Gaudardphotographiés comme des bijoux , voici l'exercice qu'Helena confie à Jean Jacques Pallot pour les éditions du Cniel « La crème de la crème »

Mont-Blanc Sébastien Gaudard

Saint-Honoré Framboise Anis Vert Benoît Couvrand

Fantastik griotte fromage blanc Christophe Michalak

Cygne à la chantilly Sébastien Gaudard

Tartelette cassis, violette et fraise Gontran Cherrier

Tarte tropézienne Philippe Grouiller, photographiés comme des bijoux , voici l'exercice qu'Helena confie à Jean Jacques Pallot pour les éditions du Cniel « La crème de la crème »

Tarte tropézienne Philippe Grouiller

Saint-Honoré figue & shizo Yann Couvreur

Éclair au chocolat du Pérou Cédric Grolet

Saint-Honoré vanille Cédric Grolet